臺北市藝文推廣處113年春季班 班序號:1202
班名: 茶文學班 課程規劃表 教師：廖亭朝
項次
日期
教學內容
第1堂課
3/4
品茶說茶話家常
一年四季茶的變化及製作方式,辨識茶的種類及品飲方式
第2堂課
3/11
泡好茶首選與常犯陋習
不留意泡茶動作就泡不出好茶,正確觀念沖茶,可喝出品味茶
第3堂課
3/18
壺說八道真有趣
各類茶壺製方法及藝術鑑賞.選對壺具必定泡出美妙茶湯
第4堂課
3/25
真假台灣茶幾招就破解
真真假假不為所動,有敏銳觀察的精神,假茶就不會氾濫市場
第5堂課
4/1
旅行茶法在生活上的應用
茶在生活上的樂趣,無倫在何地必然處處飄茶香
第6堂課
4/8
復古式茶娘是喝茶
復古一壺多杯平均分茶法,是不錯技藝呈現在展演
第7堂課
4/15
台灣高冷茶在何處?
不同茶區高海拔茶,風味必然不同,不一樣花香,飄逸杯底香令人迷戀不已
第8堂課
4/22
中國貢茶名傳千史
昔日皇宮貴族獨享茶品.等待我們一同追憶,當時名茶的繁景
第9堂課
4/29
台灣國寶茶-野生茶
300~400年前,代表台灣原生種茶葉,追憶先人刻苦耐勞,維護野生茶辛勞
第10堂課
5/06
日本.韓國茶史介紹
欣賞不同國家茶道文化精隨,觸發不同茶文學的體會
第11堂課
5/13
茶道禮節與美學
學習喝茶,帶給我們舉止優雅及人與人之間相互尊重禮儀
第12堂課
5/20
中國神秘黑茶在何方?
特殊製茶的方法,產生驚艷茶湯風格,健康又養生
第13堂課
5/27
揭開得獎茶的風貌
好的茶品,經專家評層層鑑定把關,讓我們以欣賞角度,體會得獎茶的優勢
第14堂課
6/03
茶詩在各類茶的詮釋
不同發酵茶種類,吟出不同文雅詩詞
第15堂課
6/17
各類茶搭配茶席布置
不同種類的茶,配合呈現該茶的特性,設計出相得益章的意境